Salade de pommes de terre et de petits pois au cerfeuil

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Salade de pommes de terre et de petits pois au cerfeuil

500g de pommes de terre en dés ; 1 grand bol de petits pois frais ; 2 oignons nouveaux émincés ; 1 yaourt au soja nature ; sel-poivre ; 1 gros bouquet de cerfeuil ; 1 c. à c. de moutarde forte ; huile d’olive vinaigre.

Cuire les pommes de terre à la vapeur, ainsi que les petits pois, séparément. Laisser refroidir.

Mixer dans le robot ménager 3 c. à s. de pommes de terre, le yaourt, le cerfeuil équeuté ainsi que le reste des ingrédients.

Mélanger les pommes de terre, les pois et les oignons nouveaux dans un saladier et y ajouter la sauce au cerfeuil. Servir frais.

Post Scriptum

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