Bonjour à tous
Malheureusement les "Saint cochon" recommencent en ce début 2008, à commencer par celle de Besse (63) dont vous trouverez le programme détaillé ci dessous.
AVA prépare une action de protestation par courriels dont nous vous ferons part rapidement et des membres du collectif se rendront sur place pour faire un constat le 19 janvier.
Dans l’attente nous vous engageons vivement à protester, dans un premier temps, uniquement sur les liens ci dessous, fermement mais sans injures.
Merci à tous
Thierry
BLOG : http://www.bourboule.fr/auvergne/in...
(faire défiler en bas de page pour les derniers commentaires) Office de tourisme : bt.besse-superbesse (a) sancy.com
Programme :
Le 19 janvier 2008
Besse La Saint-Cochon
La Saint-Cochon, c’est l’Art du Lard. Les pieds gratinés de “Monsieur” et de ses jambons au foin cuits dans une croûte de pain…rien de tel pour mettre en appétit et passer un agréable moment dans les rues de la cité médiévale de Besse.
En effet, dans nos montagnes, un hiver sans Saint-Cochon n’est pas imaginable. Si on tue le cochon c’est parce qu’il est bon à manger en bonne compagnie et à Besse on sait accueillir, aussi c’est tout le village qui s’invite et invite. Le matin le cochon est occis, on le découpe sur la place. On casse la croûte avec de succulentes tranches de lard ou de boudin frais le tout arrosé d’un petit verre de vin d’Auvergne que l’on peut également accompagner de saucissons qui ont cuit lentement au marc d’Auvergne dans l’alambic.
C’est aussi, les petits déj’ spécial Saint-Cochon avec les oeufs au lard.
De nombreuses animations mises en place par les organisateurs attendent les curieux.
De bien belles mises en bouche avant que soit servi un grand déjeuner sur le thème des cochonnailles du terroir auvergnat et qui réunit près de 1000 convives honorant ainsi le Roi Cochon. Durant toute cette journée de fête traditionnelle, tout le monde est à la mode cochon et on est initié très tôt au bon goût.
Programme : Place Pipet (le matin)
Alambic : les saucissons cuisent lentement (marc d’Auvergne…)
Buvette des Estives avec dégustation de tranches de lard, saucisses de couennes et de vin d’Auvergne. Petits Déj. spécial St-Cochon avec les œufs au lard Place de la Gayme (le matin)
On casse la croûte en attendant le cochon….
Vente de boudins à la boucherie
Sacrifice du cochon Place de la Poterne (le matin)
Brossage du cochon Rue des Boucheries (le matin)
Découpage du cochon Salle des fêtes - à partir de 10h30
3ème Concours du meilleur boudin avec la participation d’un jury composé de personnalités politiques locales et de professionnels.
Salle polyvalente - 13h00
Grand repas des cochonnailles
Apéritif de pays
Le pâté de la St-Mathieu
Le pâté de tête du cochon
La terrine de Campagne
Les Pieds de Monsieur gratinés aux haricots
Le Jambon au Foin
Le gratin de choux
Le St-Nectaire et le Cantal
Les œufs à la neige
Le biscuit de Savoie
La tarte à la confiture Réservations Bureau du Tourisme Besse - Prix : 25 €
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Post ScriptumPour prendre connaissance de cette exécution publique et nous aider à protester merci de vous rendre sur la page http://collectif.ava.free.fr/actions.htm
Cliquez sur le lien concerné et renvoyez nous votre formulaire. J’ai oublié de vous demander de faire passer le message pour la St Cochon de Besse.
Comme le remplissage du PDF s’avère délicat il est aussi simple de dire aux personnes de simplement m’adresser leur nom et prénom / adresse / profession et je remplirais le formulaire pour eux (ou pour vous) à cette adresse : TBlancheton (a) aol.com
Nous avons besoin d’envoyer un nombre de courrier important pour espérer avoir une influence quelconque.
J’ai aussi envoyé des communiqués de presse aux journaux, radio et TV
Thierry
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