Recette proposée par Coralie Fambrini :
Préparation : 3 mn Cuisson : 0 mn Repos : 400 mn Temps total : 403 mn
Difficulté : Facile
Pour 1 personnes :
Un canard (ou une oie) suffisamment robuste pour supporter la brutalité du gavage
Un embuc bien long
une cage individuelle pour empêcher l’oiseau d es’échapper
du maïs (ou patée spéciale)
deux mains dépourvues de compassion
La recette
1// Avant.
2// Le gavage consiste à enfoncer de force un tube de 20 à 30 centimètres dans la gorge d’un canard ou d’une oie. Pour contraindre son corps à produire du foie gras, l’oiseau doit ingérer en quelques secondes une quantité de maïs telle que son foie finit par atteindre presque dix fois sa taille normale, et développe une maladie, la stéatose hépatique. Suite au choc du gavage, il est immédiatement pris de diarrhées et de halètements. Peu de gens seraient prêts à assumer ouvertement et consciemment cette barbarie pour un bout de foie gras un jour de fête...
Pour finir ...
Recommandation : N’hésitez pas signer le manifeste qui demande l’interdiction du gavage sur http://www.stopgavage.com/signer.php
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