Pâtes aux courgettes
500g de pâtes ; sel-poivre ; 1dl d’huile d’olive ; 1 grosse courgette ; 100g de tofu aux herbes ; 1 oignon nouveau haché.
Chauffer l’huile dans le wok et y faire dorer le tofu aux herbes coupé en lamelles. Ajouter la courgette, en la coupant en fines lamelles au-dessus du wok, à l’aide d’un couteau économe (éplucheur). Ajouter enfin l’oignon haché, du sel et du poivre et laisser cuire pendant un quart d’heure à feu doux.
Cuire les pâtes selon les instructions du sachet et les servir, garnies des courgettes au tofu.
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