Pamplemousses garnis
2 pamplemousses roses ; 50g de cerneaux de noix ; 1 pomme verte coupée en dés ; 1 boîte de champignons de Paris miniatures ; 1 tomate coupée en dés ; 1 morceau de céleri-rave râpé ; un bouquet de persil ; vinaigrette.
Couper les pamplemousses en deux et évider le centre, en pressant le jus au-dessus d’un saladier. Ajouter dans le saladier les légumes et les noix, ajouter de la vinaigrette et le persil haché et bien mélanger. Garnir du mélange chaque demi-pamplemousse et servir frais.
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