Les paragraphes qui suivent sont tirés du site « Association Végétarienne de France ». http://www.vegetarisme.fr/EntreNous...
Dans cet extrait, il est expliqué que tous les êtres vivants, humains et non humains, égaux devant la peine, la souffrance, la détresse, l’angoisse,…méritent le respect. Le végétarisme est la première marque de respect envers tout être vivant car il est dénué de toute cruauté et de tout esclavage qui n’a malheureusement pas été aboli pour tous les êtres. Ainsi le végétarisme constitue un devoir moral dans lequel chacun baserait sa vie sur le respect de la vie d’autrui.
« Il est souvent proclamé, particulièrement par certains groupes religieux, que les animaux furent mis sur Terre pour que les gens en disposent à leur gré. Ce point de vue aide à comprendre l’étendue des abus de l’homme sur le règne animal. L’attitude envers les animaux de beaucoup de personnes est assez similaire à celle adoptée à l’égard d’êtres considérés comme inférieurs. L’esclavage, qui fut longtemps une façon établie et acceptée de traiter les autres dans les sociétés humaines, reflète l’attitude similaire adoptée à l’égard des animaux par beaucoup de gens dans la société contemporaine. Le respect pour la vie est un slogan souvent cité aujourd’hui que chacun devrait méditer, et sur le fait qu’il suggère non seulement le respect pour les autres hommes mais aussi pour toutes les formes de vie, animales ou végétales. Tous ont leur place sur la Terre. Nous devons vivre de quelque chose et il est souvent suggéré que nous devrions descendre le plus bas possible dans la chaîne alimentaire pour notre nourriture. Les végétariens ont fait une part du chemin et les végétaliens et frugivores encore plus. Les trois approches sont basées sur le respect de la vie et sur l’opinion que les animaux devraient être beaucoup mieux traités par les hommes.
La cruauté est virtuellement endémique dans la société humaine et on peut se demander ce qui fait que tant d’hommes recherchent et se réjouissent de la cruauté dans leur vie. Les cruautés dans certains soi-disant "divertissements" appellent en elles-mêmes une attention particulière. Cependant, cet article est principalement orienté sur le végétarisme. Certains ne considèrent pas comme cruel de manger les animaux et prétendent que ceux-ci sont bien traités pendant leur vie. Bien entendu, ceci est devenu absolument faux avec le développement des méthodes d’élevage industriel et l’absence de toute considération pour le comportement naturel des animaux. Si les veaux sont mis dans des boxes qui empêchent l’accès à leurs mères, le grand air, et les prairies vertes qui sont leur habitat naturel, ou si les poulets sont cloîtrés dans des systèmes intensifs leur ôtant la possibilité d’étirer leurs ailes et de garder leurs habitudes naturelles, c’est que ces pratiques et beaucoup d’autres sont toutes basées sur l’absence de considération et de respect pour les animaux.
Les arguments en faveur de ces pratiques sont de nature économique, bien que ceux qui exercent habituellement de telles cruautés prétendent que les animaux préfèrent de tels traitements. Si de telles pratiques ne sont pas cruelles, alors que sont-elles ? Certains prétendent que les animaux ne choisissent pas de sortir de leur box même portes ouvertes, alors que ceci est plus le résultat du conditionnement que d’un choix. Une chose est sûre, ce choix n’est pas donné aux animaux ! La société occidentale moderne a beaucoup de responsabilités en encourageant une alimentation basée sur la viande. Malheureusement, certains pays du Tiers Monde regardent l’Occident comme un modèle séduisant ! Ils prêtent rarement attention au traitement des animaux et aux effets de la viande sur la santé et l’environnement. La pression de l’opinion publique dans beaucoup de pays en développement devrait être un argument suffisant pour stopper et abandonner une alimentation basée sur la viande.
Nous savons que les animaux ressentent la peine, la souffrance et montrent de la détresse. Nous ne pouvons comprendre complètement leur processus de pensée mais il y a suffisamment de preuves que les animaux ont leurs sociétés et leurs manières de vivre. Qui ira dire qu’avec le temps leurs droits devraient être inférieurs à ceux attendus et recherchés par les humains ? Beaucoup d’animaux sont moins intelligents que les humains mais il y a aussi des variations considérables de l’intelligence parmi les hommes. Si quelqu’un prétend que l’intelligence inférieure de beaucoup d’animaux nous donne le droit de les traiter comme nous voulons, sans égards, alors il pourrait aussi prétendre que les humains moins intelligents devraient être traités de façon similaire. En fait, certaines philosophies politiques, bien que très discréditées, ont avancé de tels arguments.
C’est ma conviction que l’avenir du monde est très lié à la manière dont nous traitons nos plus faibles créatures et compagnons. Cruauté et méchanceté ne devraient plus avoir de place dans une société civilisée. Bien que nous clamions souvent que nous sommes civilisés, je prétends que nous en sommes loin. De nos jours nous regardons l’esclavage avec horreur et avons des difficultés à comprendre comment de telles pratiques ont pu durer si longtemps et existent encore maintenant dans quelques parties du monde. Comme nous sommes sortis de l’esclavage humain nous devons regarder l’étape suivante et sortir de l’esclavage animal. Un monde végétarien sans exploitation ni cruauté envers les humains et les animaux, par moralité et par intérêt, doit être notre but. Si nous ne nous en préoccupons pas maintenant, l’avenir de toutes les créatures, y compris de l’homme, continuera à rester sombre. »
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