Crème de fenouil

La recette ci-dessous est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec PHOTO et PDF imprimable) en cliquant ici

Crème de fenouil

3 bulbes de fenouil coupés en dés ; 1 oignon haché ; 4 pommes de terre en dés ; 1 c. à s. de graines de fenouil ; bouillon de légumes ; sel-poivre ; 1 c. à s. d’huile d’arachide ; 2 dl de lait de soja non sucré.

Chauffer l’huile dans une casserole à pression, y faire revenir les graines de fenouil et les légumes pendant quelques instants. Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique). Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil. Au moment de servir, ajouter le lait de soja.

Post Scriptum

Visitez le site Cuisinez végétalien (Recueil inédit de 200 recettes végétaliennes) et abonnez-vous GRATUITEMENT à la recette végétarienne du vendredi.

Accueil . ACTIONS . RESERVOIR . MILITANTS et SITES WEB . Thèmes . Agenda
Newsletter . Plan du site . Contact . FAQ