Crème de chou-fleur

La recette ci-dessous est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec PHOTO et PDF imprimable) en cliquant ici

Crème de chou-fleur

1 oignon haché ; 1 chou-fleur ; 15g de margarine végétale ; 1 cube de bouillon de légumes ; sel-poivre ; eau ; 50cl de lait de soja non sucré.

Rissoler l’oignon dans la margarine, ajouter les bouquets de chou-fleur et recouvrir aux trois-quarts d’eau. Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon de légumes et faire cuire 30 minutes à la casserole à pression. Verser le lait de soja et mixer le tout. Servir aussitôt.

Post Scriptum

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