Clafoutis

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Clafoutis

Pâte : 3 c. à s. de crème de riz ; 1/2 tasse d’eau ; 125g de sucre semoule ; 80g de farine ; 80g de margarine ; 25cl de lait de soja ; une pincée de sel.

Garniture : Pommes en rondelles, ou cerises, ou... ; 1 sachet de sucre vanillé.

Chauffer l’eau, y jeter la crème de riz et laisser épaissir. Hors du feu, incorporer en fouettant le lait de soja, le sucre et la farine tamisée. Faire fondre la margarine et l’ajouter à la pâte.

Dans un moule à tarte huilé, disposer les fruits de votre choix, et verser dessus la pâte. Enfourner une grosse demi-heure à 210° (le dessus doit être doré et une aiguille enfoncée dans la pâte doit en ressortir sèche) et saupoudrer de sucre vanillé. Consommer tiède ou froid.

Post Scriptum

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