Bûche de Noël
Pâte : 150g de pâte à tartiner au chocolat noir ; 4 c. à s. de farine ; 70g de poudre d’amandes ; 1 yaourt au soja nature ; 50g de sucre ; 1/3 de c. à c. de bicarbonate ; un peu de café fort.
Garniture : 70g de margarine végétale ; 70g de poudre de noisettes ; 70g de sucre glace ; des feuilles en chocolat.
Dans une terrine, mélanger soigneusement la pâte à tartiner avec la poudre d’amandes et la farine. Ajouter un peu de café, le yaourt, le sucre et le bicarbonate et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante. Ajouter un peu de café si c’est trop sec.
Verser la préparation dans un moule à cake huilé et cuire au four pendant 40 minutes à 180°. Contrairement à l’habitude, quand une aiguille piquée dans la pâte en ressort un rien collante encore, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement.
Ecraser la margarine avec le sucre, puis ajouter à cette crème la poudre de noisette, et en garnir les côtés et le sommet du gâteau. Coller sur les bords des feuilles en chocolat. Réfrigérer le gâteau quelques heures (le mieux est de le préparer la veille).
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