Chaque année, en France, pour répondre au plaisir du palais de certains, on fait naître plus de 80 millions de canetons et 800 000 oisons. La moitié d’entre eux (les femelles) seront broyés vivants dès la sortie de l’oeuf, les autres (les mâles) finiront en élevage, puis dans les salles de gavage.
Bien qu’une Recommandation l’interdise, les oiseaux, pour la plupart, seront enfermés dans des cages de batterie au sol grillagé dans lesquelles ils seront condamnés à l’immobilisation. Ils ne pourront effectuer aucun mouvement, pas même se retourner ou étendre une aile.
Les animaux, gavés deux fois par jour à l’aide d’une pompe hydrolique ou pneumatique pour la majorité d’entre eux, développent alors des maladies dont la stéatose hépatique, une maladie du foie, qui provoque diarrhées et halètements.
A la fin du gavage, les oiseaux ne peuvent quasiment plus se déplacer. Ils finissent entassés dans des caisses en direction de l’abattoir où ils seront étourdis par électronarcose. Il arrive que certains se réveillent après l’étourdissement et assistent à leur saignée en toute conscience. Puis, ils sont plumés, éventrés et enfin vidés.
Malgré le caractère illégal de ces pratiques, un salon du foie gras se tiendra à Marlenheim, le 15 novembre 2009. Animalsace distribuera des tracts, ce même jour, afin de rappeler au public que le foie gras n’est pas un produit luxueux, mais un produit issu de la souffrance de plusieurs millions d’animaux torturés dans l’indifférence de tous.
N’hésitez pas à rejoindre Animalsace.
